චීන ජාතිකයන් නූඩ්ල්ස් කන්න කැමතියි, නූඩ්ල්ස් අපේ මේසයේ නිතිපතා ආගන්තුකයෙක්; චීනයේ, උතුරේ හෝ දකුණේ කුමක් වුවත්, ඉතා සුවිශේෂී දේශීය නූඩ්ල්ස් කෑම තිබේ.
කෑමට ප්‍රිය කරන, කන්නට, කන්නට, කලවම් කිරීමට, බැදීමට, ගැඹුරු තෙලේ බැදීමට, තැම්බීමට, තැම්බීමට, තැම්බීමට, බැදීමට, ස්ටූ කිරීමට වැනි විවිධ ක්‍රම භාවිත කරන චීන ජාතිකයෝ සරල පිටි වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කර ගණන් කළ නොහැකි තරම් රසවත් නිර්මාණය කරති. කෑම වර්ග.
අප්‍රිකාවේ සාරවත්, පොහොසත් සහ ඵලදායි දේශයේ, මිනිසුන් සියලු වර්ගවල පිටි, නූඩ්ල්ස් අනුභව කිරීමට කැමති වුවද, ප්‍රායෝගිකව මෙන්ම චීනය තරම් විසිතුරු නොවන ස්වරූපයෙන් එය විවිධත්වයෙන් පොහොසත් යැයි සැලකේ. , මෙහිදී ඔබට අප්‍රිකානු පැස්ටා වල විශේෂතා පහක් හඳුන්වා දෙනු ඇත, එවිට අපට අප්‍රිකානු කන අයගේ ප්‍රඥාව දැනිය හැකිය.
1,ඝානාව: ෆුෆු
ෆුෆු යන නම ප්‍රියජනක ලෙස පෙනෙන අතර, එය ඇත්ත වශයෙන්ම මඤ්ඤොක්කා පිටිවලින් සාදන ලද පිටි ගුලියකි (සමහර විට බඩ ඉරිඟු පිටි, කෙසෙල් පිටි ආදියද අඩංගු වේ), එය ඝානාවේ ජාතික ආහාරය වේ. එය ඇත්ත වශයෙන්ම අප්‍රිකාවේ බොහෝ රටවල දක්නට ලැබෙන අතර අප්‍රිකානු ජනතාවගේ ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර, එය එක් එක් ස්ථානවල විවිධ ලෙස හැඳින්වේ; කෝට් ඩි අයිවෝර් හි එය සකෝරා ලෙසත්, කැමරූන්හි ප්‍රංශ භාෂාව කතා කරන කොටසේ එය කූස්කස් ලෙසත් හැඳින්වේ.
Fofo බොහෝ විට රටකජු සුප්, තල් නට් සුප්, consommé හෝ විවිධ සුප් හොද්ද සමඟ අනුභව කරනු ලබන අතර සමහර විට pâté හෝ එළවළු සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. නිර්භීත අප්‍රිකානු ජනතාව සාමාන්‍යයෙන් තම දෑතින් එළවළු ඔතා සුප් එකේ පොඟවා ගත් කුඩා කැබැල්ලක් හෝ මස් සෝස් කිහිපයක ගිල්වා කෙලින්ම මුඛයට ඇද ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ටැපියෝකා අපේ රටවැසියන් ද අනුභව කරයි, නැවුම් ටාරෝ බෝල සහ මුතු කිරි තේ මුතු ඇටය තුළ ඇති කරල් වලින් සාදා ඇත, වඩා හොඳින් ඇඹරීම පමණක් වන අතර කුඩා නිසා ඇඹුල් රසයක් නොමැත. ප්රධාන ආහාර හැඟීමක් ලෙස ඇඹුල් තාර රවුම් විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීමට ඔබට සෑම දිනකම ඔබේම හිත හදා ගත හැකිය.
2,සෝමාලියාව: පෆ් පෆ්
මෙම කුඩා රන්වන් පැහැති ඩම්ප්ලිං බූට බැදපු පිටි ගුලියක් මෙන් පෙනේ, නමුත් ඒවා ඉරිඟු පිටිවලින් සාදා ඇති අතර තේ කෝප්පයක් සමඟ යුගල කිරීම ප්‍රදේශවාසීන්ට පහසු උදෑසන ආහාරය බවට පත්වේ.
නයිජීරියාව වැනි සමහර අප්‍රිකානු රටවල, මිනිසුන් කෙසෙල් පොඩි කර පිටි ගුලිය තුළට අනනවා, එය තරමක් මිහිරි රසයක් සහ මෘදු, මෘදු පිටි ගුලිය ඇත. ටැන්සානියාවේ පෆ් පෆ් ඉතා ජනප්‍රිය වීදි ආහාරයක් වන අතර සාදික්කා එකතු කිරීම එයට අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. අපිට මේ වගේ පිටි ගුලියක් ගෙදරදීම හදාගන්න පුළුවන්, බිත්තර එකතු කළොත් වයනය වඩාත් හොඳ වේවි.
ඔබ වඩාත් පොහොසත් රසයකට කැමති නම්, බැදපු පිටි ගුලිය මත දකුණු අප්‍රිකාවේ කරකැවිල්ල බලන්න - Vetkoek යනු දකුණු අප්‍රිකානු වීදි ආහාරයකි, එය බැදපු පිටි ගුලිය කපා පැණිරස හෝ රසවත් පිරවුම් වලින් පුරවා ඇත, ඔබ කැමති ක්‍රීම් හෝ මී පැණි, අඹරන ලද හරක් මස් හෝ කරි , ආදිය. එය කුඩා හැම්බර්ගර් වර්ගයක් වගේ.
ඔබ දකුණු අප්‍රිකාවේ ප්රධාන ආකර්ශනීය ස්ථාන හරහා ගමන් කරන විට, ඔබට අමිහිරි බවක් දැනේ නම් Vetkoek එකක් ගැනීමට වග බලා ගන්න - එය රසවත් සහ ඉක්මන් ශක්තියක්, නමුත් එය ඔබව තරබාරු කළ හැකි බවට අනතුරු අඟවන්න.
3. දකුණු අප්‍රිකාව: බීජ පාන්
අප කවුරුත් දන්නා පරිදි, අප්‍රිකාවේ පස සරු වන අතර, ප්‍රදේශවාසීන් වැසි සමයේදී මඤ්ඤොක්කා බීජ වපුරන බව කියනු ලැබේ, එය සම්පූර්ණයෙන්ම නොකැඩී ඉතිරි කළ හැකි අතර, ඉදුණු විට පමණක් නෙළා ගත හැකිය. එවැනි ස්වභාවික තත්ත්‍වයන් යටතේ, එහි ඇති ගෙඩි විශිෂ්ට තත්ත්වයේ, කජු, සාදික්කා ආදියෙන් බහුලව ඇත. ලොව විශාලතම ගෙඩිය වන මුහුදු පොල් ගෙඩිය අප්‍රිකාවේ සීෂෙල්ස් හි වර්ධනය වේ. දකුණු අප්‍රිකානුවන් දේශීය තත්වයන්ට අනුවර්තනය වේ, සියලු වර්ගවල ඇට වර්ග සහ පාන් එකට, බීජ පාන් උපත ලැබීය. මේ ආකාරයේ පාන් සහ සාමාන්‍ය පාන් භාවිතය සමාන වේ, නමුත් සිහින් තිරිඟු පිටි ප්රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස වෙනුවට, නමුත් තිරිඟු නිවුඩ්ඩ සහ අනෙකුත් රළු ධාන්ය සහ පිටි සමඟ තල ඇට, හණ ඇට, කජු සහ වෙනත් ඇට වර්ග එකතු කරයි.
එහි රළු පෙනුම දෙස නොබලන්න, නමුත් එය ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇති අතර, එය අනෙකුත් පාන් සහ කෙටි ආහාරවලට සාපේක්ෂව සෞඛ්‍ය සම්පන්නද වේ. ඔබට අප්‍රිකාවේ දේශීයව නිපදවන පිරිසිදු ස්වාභාවික මී පැණි යෙදිය හැකිය, එය අනිවාර්යයෙන්ම හොඳම හරිත ආහාර වේ.
ඔබ රසවත් බව සොයන්නේ නම්, ඔබ නැගෙනහිර අප්‍රිකානු පොල් රොටි (නැගෙනහිර අප්‍රිකානු පොල් රොටි) උත්සාහ කළ යුතුය.
මෙම පාන් පැණිරස, එනසාල් වලින් සාදන ලද කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහිත වන අතර, එය බොහෝ විට ඩෝනට් සමඟ සංසන්දනය කරයි, මන්ද පාන් ඇතුළත සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන නමුත් එය බදින ලද අතර උදේ ආහාරය සඳහා තනිවම සේවය කළ හැකිය; එහි පොල් රසය නිසා එය සැහැල්ලු හා රසවත් වන අතර ක්‍රීම් ව්‍යංජනයක් එකතු කිරීමත් සමඟ එය දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය බවට පත් කරයි. ඔබ සංචාරය කරන්නේ නම්, නැගෙනහිර අප්‍රිකාවේ දේශීය හෝටල් එය පිරිනමයි.
4. ඊජිප්තුව: ඊජිප්තුවේ පාන්
උතුරු චීනයේ මෙන්, මිනිසුන් පෑන්කේක් සහ තැම්බූ බනිස් අනුභව කිරීමට කැමතියි, ඊජිප්තු කේක් පොදු සහ පොදු වේ, දේශීය ජනතාවගේ ප්රධාන ආහාරය වේ. එය ලුණු සහ ජලය සමග පැසුණු පිටිවලින් සාදා ඇති අතර, දිගු තීරුවල ප්රධාන පාන් සමග පැතලි රවුම් හැඩයට පුළුස්සනු ලැබේ.
ඊජිප්තුව වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ පයි සාදමින් සිටින අතර නිවැසියන්ට පයි හෝ ප්රධාන පාන් නොමැතිව දිනකට ආහාර තුනක් අනුභව කළ නොහැක. එය සාමාන්‍ය මිනිසුන්ගේ නිවසක් වුවත්, ඉහළ මට්ටමේ හෝටල් සහ අවන්හල් හෝ මුහුදු ආහාර අවන්හල් වේවා, පළමු ආහාරය වන්නේ සෝස්වල ගිල්වන කේක් ය.
සාමාන්‍යයෙන්, බේකරියේ කුඩා ඉදිරිපස ඇති අතර, කවුන්ටරය පදික වේදිකාවට මුහුණ ලා ඇති අතර, කවුන්ටරයට පිටුපසින් උඳුනක් ඇති අතර, බේකරිය පිළිස්සීමේදී විකුණනු ලැබේ. කවුන්ටරය ඉදිරිපිට සිටගෙන සිටින කෙනෙකුට රත්පැහැ ගැන්වෙන ගින්නක් දැකගත හැකි අතර, විකුණුම්කරු උඳුනෙන් කේක් ගෙන මේසය මත වත් කරන විට, පාරිභෝගිකයින්ට ඒවා උණුසුම්ව තිබියදීම මිලදී ගත හැකිය. උණුසුම්, සුවඳැති කේක් සහ පාන් කොතරම් සිත් ඇදගන්නාසුළුද යත්, සමහරුන්ට ඒවා ගෙවන විට ඒවා අනුභව නොකර සිටිය නොහැක.
කයිරෝ නගරයේ එම ඝෝෂාකාරී වීදි සහ මංතීරුවල ඇවිදීමෙන්, විශාල කේක් එකක් ඔබට ශක්තිමත් අරාබි රසයක් රස විඳීමට ඉඩ සලසයි.
5. ඉතියෝපියාව: ඉන්ජෙරා
ඉතියෝපියානුවන්ගේ මනසෙහි, ඉන්ජෙරා යනු ලෝකයේ වඩාත්ම රසවත් ආහාරයයි. ඔවුන් වසර 3,000 ක් තිස්සේ සෑම දිනකම එය අනුභව කර ඇති අතර, ඔවුන් තවමත් එයින් වෙහෙසට පත් වී නැත, එය දැනටමත් ඉතා පැහැදිලිය.
ඉංගිරා අමුද්‍රව්‍ය යනු පාසි නිවුඩ්ඩ නම් කුඩා කැට සහිත බෝගයකි, ඉතියෝපියානුවන් මෙම කුඩා අංශු කුඩු කර, පසුව ජලය එකතු කර පිටි බවට පත් කර, විශාල රවුම් කූඩයක වියන ලද බට දණ්ඩක දමා, දින දෙක තුනක් පියනකින් ආවරණය කරයි. එය පැසවී පිටතට ගෙන තැම්බූ විට, එය රවුම් පෙනුමක් ඇති, සුමුදු සුවඳක් ඇති, මෘදු බවක් දැනෙන, ඇඹුල් රසයක් ඇති, කුඩා සිදුරුවලින් ආවරණය වූ විශාල පැතිරෙන කේක් බවට පත් වේ.
ඉන්ජෙරා විවිධ ආකාරවලින් සේවය කළ හැකිය, සමහර විට රෝල් කරන ලද, සමහර විට පැතිරෙයි. නමුත් එය අනුභව කරන ආකාරය එකම ය; කුඩා කැබැල්ලක් ඉරා, එය තුළ මස් හෝ එළවළු පෙරළන්න, සුප් දී එය ගිල්වා, සහ ඔබේ මුඛය තුළ එය පුරවන්න.
අප්‍රිකාව සෑම විටම සංචාරකයාට අලුත් දෙයක් ගෙනෙන අතර ආහාර ද එසේමය. අප්‍රිකානු භූමියේ සශ්‍රීක වන මිනිසුන් දේශගුණය, ජාතිය, ආගම සහ වෙනත් සාධක හේතුවෙන් අද්විතීය ආහාර සංස්කෘතියක් වර්ධනය කර ඇත. මෙම ඉන්ද්‍රජාලික දේශය කුතුහලයෙන් සිටින සංචාරකයින්ට ගවේෂණය කිරීමට සැමවිටම විවෘතය!
පසු කාලය: ජූලි-03-2024