විඳදරාගැනීම! ඇමරිකානුවන් රටකජු බටර් වලට ආදරය කරන්නේ ඇයි?

බොහෝ ඇමරිකානුවන්ට, රටකජු බටර් සම්බන්ධයෙන්, ඇත්තේ එක් ප්‍රධාන ප්‍රශ්නයක් පමණි - ඔබට එය ක්‍රීම් හෝ හැපෙනසුළු වීමට අවශ්‍යද?

බොහෝ පාරිභෝගිකයින් නොදන්නා දෙය නම්, එක් තේරීමක් වසර 100 කට ආසන්න තාක්ෂණික නවෝත්පාදනයන් සහ වෙළඳපල සංවර්ධනය හරහා සංවර්ධනය කර ඇති අතර, රටකජු බටර් එක්සත් ජනපදයේ ඉතා ජනප්‍රිය කෙටි ආහාරයක් බවට පත් කරයි, නමුත් අවශ්‍යයෙන්ම වඩාත්ම ජනප්‍රිය නොවේ.

රටකජු බටර් නිෂ්පාදන ඒවායේ අද්විතීය රසය, දැරිය හැකි මිල සහ ගැළපුම සඳහා ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර, ඒවා තනිවම අනුභව කිරීමට, පාන් මත පැතිරීමට හෝ අතුරුපස බවට පත් කිරීමට පවා හැකිය.

CNBC මූල්‍ය වෙබ් අඩවිය වාර්තා කරන්නේ චිකාගෝ පදනම් කරගත් පර්යේෂණ ආයතනයක් වන Circana හි දත්ත පෙන්නුම් කරන්නේ රටකජු බටර් සමඟ පමණක් පාන් පැතිරීම, එක් සේවයකට රටකජු බටර් ශත 20 ක් පමණ පරිභෝජනය කිරීම, පසුගිය වසරේ රටකජු බටර් ඩොලර් බිලියන 2 ක කර්මාන්තයක් බවට පත් කළ බවයි.

එක්සත් ජනපදයේ රටකජු බටර් වල කල්පැවැත්ම සාධක කිහිපයක් නිසා ආරෝපණය කළ හැකි නමුත්, ප්‍රථමයෙන් සහ ප්‍රධාන වශයෙන්, 20 වන සියවසේ මුල් භාගයේ හයිඩ්‍රජනීකරණ තාක්ෂණයේ දියුණුව රටකජු බටර් ප්‍රවාහනය කිරීමට හැකි විය.

විශේෂඥයන් විශ්වාස කරන්නේ රටකජු බටර් පුළුල් ලෙස සාර්ථක වීමට පෙර 1800 ගණන්වල දකුණු එක්සත් ජනපදයේ ගොවීන් වසර ගණනාවක් රටකජු තලපයක් ලෙස අඹරමින් සිටි බවයි. කෙසේ වෙතත්, එකල රටකජු බටර් ප්‍රවාහනයේදී හෝ ගබඩා කිරීමේදී වෙන් වන අතර රටකජු තෙල් ක්‍රමයෙන් ඉහළට පාවෙන අතර රටකජු බටර් කන්ටේනරයේ පහළට බැස වියළී යාමෙන් රටකජු බටර් නැවත එහි ගෙන ඒමට අපහසු වේ. නැවුම් ලෙස අඹරන ලද, ක්‍රීම් තත්ත්වය, සහ පාරිභෝගිකයින්ට එය පරිභෝජනය කිරීමට ඇති හැකියාවට බාධා කරයි.

1920 දී, Peter Pan (කලින් EK පොකුණ ලෙස හැඳින්වූ) රටකජු බටර් වාණිජමය වශයෙන් සංවර්ධනය කළ පළමු වෙළඳ නාමය බවට පත් වූ අතර, අද රටකජු බටර් පරිභෝජනය කරන ආකාරය ආරම්භ කළේය. Skippy නිර්මාතෘ ජෝසෆ් රෝස්ෆීල්ඩ්ගේ පේටන්ට් බලපත්‍රයක් භාවිතා කරමින්, සන්නාමය රටකජු බටර් නිෂ්පාදනය සඳහා හයිඩ්‍රජනීකරණය භාවිතා කිරීමේ පුරෝගාමියා කරමින් රටකජු බටර් කර්මාන්තයේ විප්ලවීය වෙනසක් ඇති කළේය. Skippy 1933 දී සමාන නිෂ්පාදනයක් හඳුන්වා දුන් අතර Jif 1958 දී සමාන නිෂ්පාදනයක් හඳුන්වා දුන්නේය. Skippy 1980 දක්වා එක්සත් ජනපදයේ ප්‍රමුඛ රටකජු බටර් සන්නාමය විය.

ඊනියා හයිඩ්‍රජනීකරණ තාක්‍ෂණය යනු රටකජු බටර් ස්වල්පයක් හයිඩ්‍රජනීකෘත එළවළු තෙල් (ප්‍රමාණයෙන් 2% ක් පමණ) සමඟ මිශ්‍ර කර, රටකජු බටර්වල ඇති තෙල් සහ සෝස් වෙන් නොවීමටත්, ලිස්සන සුළු ලෙස පවතිනු ඇත, රොටි මත පැතිරීමට පහසුය. එබැවින් රටකජු බටර් සඳහා පාරිභෝගික වෙළඳපොළ මුහුදු වෙනසක් ඇති කර ඇත.

Stifel Financial Corp හි උප සභාපති Matt Smith පවසන පරිදි, එක්සත් ජනපදයේ කුටුම්භවල රටකජු බටර්වල ජනප්‍රියතාවය සියයට 90 ක් වන අතර, උදේ ආහාර ධාන්‍ය වර්ග, ග්‍රැනෝලා බාර්, සුප් සහ සැන්ඩ්විච් පාන් වැනි අනෙකුත් ප්‍රධාන ආහාර සමඟ සමාන වේ.

වෙළඳපල පර්යේෂණ ආයතනයක් වන Circana ට අනුව, JM Smucker's Jif, Hormel Foods's Skippy සහ Post-Holdings' Peter Pan යන වෙළඳ නාම තුන වෙළඳපොලෙන් තුනෙන් දෙකක් හිමිවේ. Jif 39.4%, Skippy 17% සහ Peter Pan 7%.

Hormel Foods හි Four Seasons හි ජ්‍යෙෂ්ඨ සන්නාම කළමනාකරු Ryan Christofferson පැවසුවේ, "පීනට් බටර් දශක ගණනාවක් තිස්සේ පාරිභෝගික ප්‍රියතමයක් වී ඇති අතර, එය ජරා නිෂ්පාදනයක් ලෙස පමණක් නොව, එය නව පරිභෝජන ආකාරවලින් සහ නව පරිභෝජන ස්ථානවල අඛණ්ඩව පරිණාමය වෙමින් පවතී. රටකජු බටර් වැඩිපුර කෙටි ආහාර, අතුරුපස සහ වෙනත් ආහාරවලට සහ සෝස් පිසීමේදී පවා ලබා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන මිනිසුන් සිතමින් සිටිති.

ජාතික රටකජු මණ්ඩලයට අනුව, ඇමරිකානුවන් වසරකට රටකජු බටර් රාත්තල් 4.25 ක් පරිභෝජනය කරයි, එය COVID-19 වසංගතය තුළ තාවකාලිකව වැඩි විය.

ජාතික රටකජු මණ්ඩලයේ සභාපති බොබ් පාකර් පැවසුවේ, " රටකජු බටර් සහ රටකජු ඒක පුද්ගල පරිභෝජනය ඒක පුද්ගල රාත්තල් 7.8 ක වාර්තාගත අගයකට ළඟා වී තිබේ. COVID කාලය තුළ මිනිසුන් කොතරම් ආතතියට පත් වූවාද කිවහොත් ඔවුන්ට දුරස්ථව වැඩ කිරීමට සිදු වූ අතර ළමයින්ට දුරස්ථව පාසල් යාමට සිදු විය. , සහ ඔවුන් රටකජු බටර් සමඟ විනෝද වූ අතර එය අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනේ, නමුත් බොහෝ ඇමරිකානුවන්ට රටකජු බටර් යනු ප්‍රීතිමත් ළමා කාලය සිහිපත් කරයි.

සමහර විට පසුගිය වසර සියය තුළ සහ ඉදිරි වසර සියය තුළ පවා විඳදරාගත් රටකජු බටර්වල වඩාත්ම ප්‍රබල භාවිතය නොස්ටැල්ජියා විය හැකිය. ක්‍රීඩා පිටියේ රටකජු බටර් සැන්ඩ්විච් කෑමේ සිට රටකජු බටර් පයි සමඟ උපන්දින සැමරීම දක්වා මෙම මතකයන් රටකජු බටර්වලට සමාජයේ සහ අභ්‍යවකාශ මධ්‍යස්ථානයේ පවා ස්ථිර ස්ථානයක් ලබා දී ඇත.