මස් ඇඹරුම් යන්තයේ වැඩ කිරීමේ මූලධර්මය සහ යෙදුම

මස් ඇඹරුම් යන්තය යනු අපගේ එදිනෙදා ජීවිතයේදී බොහෝ විට භාවිතා කරන යන්ත්‍රයකි, සොසේජස් සැකසුම් කම්හලේදී, විශාල මස් ඇඹරුම් යන්තය යනු සොසේජස් පිරවුම් අත්‍යවශ්‍ය මෙවලම් නිෂ්පාදනයයි, විශාල අවන්හලක හෝ හෝටලයක, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මස් ඇඹරුම් යන්තය මුළුතැන්ගෙයි සැකසීම සඳහා අවශ්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයයි. මෙවලම්, පවුල තුළ, පයි හෝ වෙනත් පිරවුම් නිෂ්පාදනය මධ්යයේ ගෘහනියන්, නමුත් බොහෝ විට කුඩා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්න. එහෙනම් අපි බලමු මේ යන්ත්‍රය ක්‍රියා කරන්නේ කොහොමද කියලා.

මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මූලධර්මය වන්නේ:

මස් ඇඹරුම් යන්තය වැඩ කරන විට, ද්රව්යයේම ගුරුත්වාකර්ෂණය සහ ඉස්කුරුප්පු පෝෂකයේ භ්රමණය හේතුවෙන්, ද්රව්ය කැපීම සඳහා කපනයෙහි කෙළවරට අඛණ්ඩව පෝෂණය වේ.

ඉස්කුරුප්පු පෝෂකයේ පිටුපස ඇති තණතීරුව ඉදිරිපසට වඩා කුඩා විය යුතු නමුත්, ඉස්කුරුප්පු ඇණෙහි පිටුපස විෂ්කම්භය ඉදිරිපසට වඩා විශාල බැවින්, මෙය ද්‍රව්‍යයේ යම් මිරිකීමේ පීඩනයක් ඇති කරයි, කැපීමට බල කරයි. ග්රිල් වල සිදුරු හරහා මස් පිටතට.

ටින් දිවා ආහාර මස් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන විට, මේද මස් ගොරෝසු ලෙස ඇඹරීමට අවශ්ය වන අතර කෙට්ටු මස් සිහින් ව ඇඹරීමට අවශ්ය වන අතර, රළු සහ සිහින් ඇඹරුම් අවශ්යතා සපුරා ගැනීම සඳහා දැලක මාරු කිරීමේ මාර්ගය අවශ්ය වේ. දැලක විවිධ ප්‍රමාණයේ සිදුරු කිහිපයක් ඇත, සාමාන්‍යයෙන් රළු ඇඹරීම සඳහා විෂ්කම්භය 8-10 mm සහ සිහින් ඇඹරීම සඳහා විෂ්කම්භය 3-5 මි.මී. රළු සහ සිහින් නූල් යන දෙකම සඳහා දැලක ඝණකම 10-12mm සාමාන්ය වානේ තහඩු වේ. රළු කෙඳි විවරය විශාල බැවින්, විසර්ජනය කිරීමට පහසුය, එබැවින් ඉස්කුරුප්පු පෝෂක වේගය සිහින් ස්ට්‍රැන්ඩ් වලට වඩා වේගවත් විය හැකි නමුත් උපරිමය 400 rpm නොඉක්මවයි. සාමාන්යයෙන් 200-400 rpm දී. මක්නිසාද යත්, දැලක මත ඇති අයිලට් වල සම්පූර්ණ ප්‍රමාණය නිශ්චිත බැවින්, එනම්, පෝෂක ඉස්කුරුප්පුවේ වේගය ඉතා වේගවත් වන විට, කපනය ආසන්නයේ ඇති ද්‍රව්‍ය අවහිර වන පරිදි මුදා හරින ලද ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය නිශ්චිතය. මෝටරයට අහිතකර බලපෑමක් ඇති බරෙහි හදිසි වැඩිවීමක්.

කටර් මාරු කිරීම සමඟ රීමර් තලය ස්ථාපනය කර ඇත. මෙවලම් වානේ වලින් සාදන ලද රීමර්, පිහිය තියුණු ලෙස අවශ්‍ය වේ, යම් කාල පරිච්ඡේදයක් භාවිතා කිරීමෙන් පසු, පිහිය මොට වේ, මෙම අවස්ථාවේදී නව තලයක් හෝ නැවත ඇඹරීමට ප්‍රතිස්ථාපනය කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය කැපීමේ කාර්යක්ෂමතාවයට බලපාන අතර සමහර ද්‍රව්‍ය පවා සෑදිය යුතුය. කපා ඉවත් නොකෙරේ, නමුත් නිස්සාරණයෙන්, පිටකිරීමේ පොහොර බවට ඇඹරීම, නිමි භාණ්ඩයේ ගුණාත්මක භාවයට සෘජුවම බලපාන අතර, සමහර කර්මාන්තශාලා අධ්යයනයට අනුව, ටින් කළ දිවා ආහාරය මස් මේද වර්ෂාපතනයේ ගුණාත්මක අනතුරු, බොහෝ විට මෙම හේතුවට හේතුව සමඟ සම්බන්ධ වේ.

රීමර් එකලස් කිරීමෙන් හෝ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් පසු, ග්‍රිඩ් තහඩුව චලනය නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා අපි ගාංචු ගෙඩිය තද කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ග්‍රිඩ් තහඩු චලනය සහ රීමර් භ්‍රමණය අතර සාපේක්ෂ චලනය හේතුවෙන් ද්‍රව්‍ය ඇඹරුම් පල්ප් වල භූමිකාව ද ඇති කරයි. . රීමර් දැලක තදින් ඇලවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය කැපීමේ කාර්යක්ෂමතාවයට බලපානු ඇත. තාප්පයේ භ්රමණය වන සර්පිලාකාර පෝෂකය, සර්පිලාකාර පෙනුම සහ බිත්ති ස්පර්ශය වැළැක්වීම සඳහා, කුඩා ස්පර්ශයක් නම්, වහාම යන්ත්රයට හානි කරන්න. නමුත් ඔවුන්ගේ පරතරය හා ඉතා විශාල විය නොහැක, ඉතා විශාල ආහාර කාර්යක්ෂමතාව සහ මිරිකා පීඩනය බලපානු ඇත, සහ පවා පරතරය backflow සිට ද්රව්ය කරන්න, එසේ ඉහළ අවශ්යතා සැකසීම සහ ස්ථාපනය කොටස් මෙම කොටස.

භාවිතා කරන ආකාරය

සේදීම

මස් ඇඹරුම් යන්තයේ එක් එක් භාවිතයට පෙර, ඔබ එය කෙටියෙන් සේදිය යුතුය. සාමාන්‍යයෙන් කිවහොත්, මස් ඇඹරුම් යන්තය අවසාන භාවිතයෙන් පසු නියමිත වේලාවට පිරිසිදු කර ඇති අතර, භාවිතයට පෙර පිරිසිදු කිරීමේ ප්‍රධාන අරමුණ වන්නේ යන්ත්‍රයේ ඇතුළත සහ පිටත පාවෙන දූවිලි ඉවත් කිරීමයි. තවත් වාසියක් වන්නේ භාවිතයට පෙර සේදීම මස් ඇඹරුම් යන්තය පහසු සහ සිනිඳු වන අතර, කාර්යය අවසානයේ පිරිසිදු කිරීම වඩාත් කරදරයකින් තොරව සිදු කරනු ඇත.

ස්ථාපනය

එක් එක් මස් ඇඹරුම් යන්තයෙන් පසු යන්ත්රය ස්ථාපනය කිරීම සම්පූර්ණ කිරීමට බොහෝ අය කැමතියි, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ක්රමය සුදුසු නොවේ. අයිඩියල් ප්රායෝගිකව, එක් එක් භාවිතයෙන් පසු, ලී පෙට්ටි කැබිනට්ටුවක තබා ඇති ලිහිල් කොටස් ආකාරයෙන් මස් ඇඹරුම් යන්තය පිරිසිදු කළ යුතුය, නැතහොත් එකලස් කිරීමට පෙර එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් බලා සිටින්න, වහාම එකලස් නොකළ යුතුය.

එකලස් කිරීමේ ආරම්භයේ සිටම ස්ථාපනය කිරීම, පළමු රෝලරය කුහරය තුළට, ඇඳීම හා ඉරීම අඩු කිරීම සඳහා, පිසින තෙල් බින්දුවක ස්පින්ඩලය තුළ විය හැකි අතර, පසුව පිහියෙහි හිස රෝලරය මත සවි කරන්න, අවධානය යොමු කරන්න. පිහියේ මුඛය පිටතට මුහුණලා. ඉන්පසු පිහියේ හිසට පුනීලය සවි කර, යන්ත්‍ර කුහරය සමඟ තුනම සමීපව ගැලපෙන පරිදි මෘදු ලෙස සොලවන්න, ඉන්පසු පුනීලයෙන් පිටත ඝන ගෙඩිය සවි කරන්න, නිවැරදි තද බව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, ඕනෑවට වඩා ලිහිල් කිරීමෙන් මස් වේ. මැහුම් කාන්දු වන පැත්තෙන් පෙණ, ඕනෑවට වඩා තදින් සේදයේ මුඛයට හානි කරයි. අවසාන වශයෙන්, හසුරුව ස්ථාපනය කරන්න, පිටතට මුහුණලා ඇති හසුරුව වෙත අවධානය යොමු කරන්න, නොච් එක පෙළගස්වා සකස් කරන්න, ඉන්පසු ශක්තිමත් ඉස්කුරුප්පු මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

යන්ත්‍රය ස්ථාපනය කිරීම සාපේක්ෂව සරල ය, වැදගත්ම දෙය වන්නේ විශාල ලී පුවරුවක් වැනි නිවැරදි සවි කිරීම් කැබලි තෝරා ගැනීමයි, සවි කිරීම් ඉස්කුරුප්පු ඇණ ගැසීමෙන් පසු බයිට් පුවරුවේ, පුවරුවේ දාරය සමඟ සමපාත වේ. මස් ඇඹරුම් යන්තය වඩා බලවත් වන නිසා, වැඩ ක්රියාවලියේදී යන්ත්රය ලිහිල් වීම වැළැක්වීම සඳහා, ෆර්ම් එකට ටිකක් සහාය වීම සඳහා ඉස්කුරුප්පු නියනක් සහ අනෙකුත් මෙවලම් සමඟ යන්ත්රයේ සිරුර සවි කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

මෙහෙයුම

නියම මස් ඇඹරීම සාපේක්ෂව සරල ය, මන්ද එය තරමක් දුෂ්කර ය, එබැවින් පිරිමි ක්‍රියාකරුවෙකු සිටීම වඩාත් සුදුසුය, නැතහොත් දෙදෙනෙකුට එකට වැඩ කළ හැකිය. ඔබ ඩම්ප්ලිං පිරවීමක් කරන්නේ නම්, ඔබ මස් දැලක කිරීමට පෙර විශාල ළූණු දැලක කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මෙය ඔබට විශාල උත්සාහයක් ඉතිරි කරයි. මස් සෝදන්න, දිගු තීරු කපා, එය සෙමින් පෝෂණය කරන්න (ඔබ වැඩිපුර මස් පෝෂණය කරන තරමට, එය වැඩි උත්සාහයක් ගනී). මස් අවසානයේ, ඔබට තවත් ළූණු, හෝ අර්තාපල් හෝ වෙනත් එළවළු ඇඹරීමට හැකිය. කෙලින්ම කියනවා නම්, එය වේශයෙන් සෝදා ගැනීමක් වන අතර, එය අඹරන ලද මස් නාස්තිය ද අඩු කරයි.

පිරිසිදු කිරීම

පිරිසිදු දත් බුරුසු, පරීක්ෂණ ටියුබ් බුරුසු සහ අනෙකුත් සහායක ද්‍රව්‍ය සකස් කරන්න, ඉන්පසු යන්ත්‍රය ප්‍රතිවිරුද්ධ දිශාවට බාන්න, කුහරයේ ඇති මස් පෙණ සහ මස් කැබලි පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු යන්ත්‍රය ඩිටර්ජන්ට් සහිත උණුසුම් ජලයේ පොඟවා, සියලුම කොටස් එකින් එක පිරිසිදු කරන්න. එකක් දත් බුරුසු සහ යනාදිය, ඉන්පසු ඒවා නල ජලයෙන් දෙවරක් සේදීම. වියළීම පාලනය කිරීම සඳහා සිසිල් සහ වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක තබන්න.

විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තය

(1) විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තය භාවිතා කිරීමට පෙර එක් එක් කොටසෙහි සේදිය හැකි කොටස් පිරිසිදු කරන්න).

(2) යන්ත්‍රය එකලස් කර බලගැන්වීමෙන් පසු යන්ත්‍රය සාමාන්‍ය පරිදි ක්‍රියාත්මක වූ පසු මස් එකතු කරන්න.

(3) මස් ඇඹරුම් යන්තයට පෙර, කරුණාකර මස් ඇටකටු දමා යන්ත්‍රයට හානි නොවන පරිදි කුඩා කැබලිවලට (සිහින් තීරු) කපා ගන්න.

(4) මස් එකතු කිරීමට පෙර යන්ත්රය සක්රිය කර සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා රැඳී සිටින්න.

(5) මෝටරයට හානියට පත් නොවන පරිදි මස් ඒකාකාර විය යුතුය, ඕනෑවට වඩා නොවිය යුතුය, යන්ත්‍රය සාමාන්‍ය ලෙස ක්‍රියාත්මක නොවන බව ඔබ දුටුවහොත්, ඔබ වහාම විදුලි සැපයුම විසන්ධි කර, යන්ත්‍රය වසා දමා හේතුව පරීක්ෂා කළ යුතුය. .

(6) ඔබ කාන්දු වීම, ජ්වලනය සහ වෙනත් දෝෂයන් සොයා ගන්නේ නම්, ඔබ වහාම විදුලි සැපයුම කපා හැරිය යුතුය, අලුත්වැඩියා කිරීමට විදුලි කාර්මිකයෙකු සොයා ගන්න, අලුත්වැඩියා කිරීම සඳහා යන්ත්රය විවෘත නොකරන්න.

(7) භාවිතයෙන් පසු විදුලිය විසන්ධි කරන්න. ඉන්පසු කොටස් පිරිසිදු කර, ජලය ඉවතට ගෙන අමතර කොටස් සඳහා වියළි ස්ථානයක තබන්න.

(8) භාවිතයට පෙර, උපදෙස් අත්පොත අවශ්‍යතා බලන්න. මෙහෙයුම් ක්‍රියා පටිපාටිවලට අනුව ඔබ එය දැඩි ලෙස භාවිතා නොකරන්නේ නම්, කිසියම් ගැටලුවක ප්‍රතිවිපාක සඳහා ඔබ වගකිව යුතුය.

නිතිපතා නඩත්තු කිරීම

 

ඉන්ධන පිරවීමේ ගැටලුව

1, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සාමාන්ය භාවිතය වසරක් ඇතුළත නැවත තෙල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ;

2, බටර් සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්ත ලිහිසි තෙල් වර්ගය;

3, ඉන්ධන පිරවුම් සිදුරු ස්ථානය: බෝල්ට් කුහරයක පිටුපස (මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කොටස්වල දිශාවට) බෝල්ට් සිදුරු දෙකක සිරුරේ ඉහළ කොටස පහසු ඉන්ධන පිරවීමක් විය හැකිය (ග්‍රීස් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න, දියර තෙල්වලට එකතු කළ නොහැක. )

නඩත්තු කිරීම

සාමාන්ය තත්වයන් මස් ඇඹරුම් යන්තයේ චැසි කොටසක් නඩත්තු කිරීමට අවශ්ය නොවේ, ප්රධාන වශයෙන් ජලයට ඔරොත්තු දීම සහ විදුලි රැහැන ආරක්ෂා කිරීම, විදුලි රැහැන් කැඩීම වැළැක්වීම සහ හොඳ පිරිසිදු කිරීම සහ යනාදිය. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කොටස් දිනපතා නඩත්තු කිරීම: එක් එක් භාවිතයෙන් පසු, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ටී, ඉස්කුරුප්පු, බ්ලේඩ් සිදුරු තහඩුව, ආදිය විසුරුවා හැරීමට, අවශේෂ ඉවත් කර පසුව මුල් අනුපිළිවෙලට නැවත පටවනු ලැබේ. එක් අතකින් යන්ත්‍රය සහ සැකසූ ආහාර සනීපාරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා එසේ කිරීමේ අරමුණ, අනෙක් අතට, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කොටස් පහසුවෙන් නඩත්තු කිරීම සහ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා නම්‍යශීලීව විසුරුවා හැරීම සහ එකලස් කිරීම සහතික කිරීම, තල සහ සිදුරු තහඩු කොටස් පැළඳ සිටී. භාවිතයේ කාල සීමාවකට පසුව ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය.